Mate Yaprağı veya Çayı olarak bilinen bitkinin kullanımı çok yaygın olmasına karşın maalesef bitki tam olarak tanınmamaktadır.
Mate Yaprağı Mate, Güney Amerika’da yetişen “Ilex Paraguayensis” isimli bitkinin yeşil yapraklarıdır. İlk kullanıcıları Güney Amerika yerlileri olup, sonraları Cizvit rahipleri tarafından düzenli olarak üretilmiş ve uyarıcı etkisi nedeni ile çay ve kahve yerine tüketilen günlük bir içecek olarak kullanılagelmiştir.
Asırlardır Güney Amerika yerlileri tarafından güç ve şifa kaynağı olarak tüketilen Mate çayı, bu özellikleri ile kıtanın milli içeceğidir. Mate sadece Güney Amerika’da 20 ile 30’cu paraleller arasında yetişmektedir. Brezilya ve Paraguay’da doğal olarak yetişen ve buradan tüm dünyaya ihraç edilen mate yapraklarının doğal bir yenileyici ve tazeleyici olduğu belirtilmektedir. Bu etkisini içeriğinde bulunan yüksek orandaki mineral içerikleri ile sağlamaktadır. İçeriğinde doğal olarak kafein içermektedir.Yaprakları ve genç dallarından sıcak ve soğuk olarak içilebilen tonik içicek hazırlanmaktadır.
Besleyici ve şifalı özellikleri ile Mate,gıda sektöründe ve tıpta kullanılmaktadır. Pastör enstitüsünden bir grup ve Paris bilim çevreleri,Mate’nin günlük yaşam için gerekli tüm vitamin ve mineral ve diğer maddeleri içerdiği sonucuna varmışlardır. Mate içeriğinde aşağıdaki bileşenler vardır: reçine, lifler, uçucu-eterik yağlar, tanenler,karoten, vitamin a, b, c, e, b, b1, b2, b komlex, riboflavin, nikotinik asit, pantotenik asit, biotin, magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum, mangan, fosfatlar, klorofil, kolin, inezitol. Bilim adamları,araştırmalarının sonuç bölümlerinde bu kadar çesitli maddelerin bu miktarda birlikte bulunmasını seyrek rastlandığını söylemişlerdir.
Mate diet yapanların içmesi gereken çok önemli bir bitki olduğu söylenir çünkü Mate açlık duygusunu bastırır ve gıda ile alınamayan maddeleri organizmaya kazandırır.
Bağımlılık yapmadığından Mate cafein içeren içecekleri bırakmak isteyenler için mükemmel bir içecek alternatifidir.Mate Çayı, en çok Paraguay’da yetişen tropikal bir bitkiden (Ilex paraguayensis) elde edildiği için Paraguay Çayı olarak da bilinir.
Çay olarak Kullanımı: Bir fincan kaynar suya 1-2 kahve kaşığı toz mate konarak çay gibi içilir.
3 yorum:
ben henuz denemedım ama en kısa zamanda deneyecegım ama bebek emzıren bayanlarda bır problem olusturur mu acaba bılen var mı?ben bılgenur
Bitkisel içerikli ürünler anne sütüne çok çabuk geçerler bir uzmana danışmalısın.
Genel kanı, hamile ve emziren annelerin kullanmamasıdır.
evladım bir soru sormussun bende sana yardımcı olmak istedim benim kızım da hamileyken mate cayı içiyordu içme dedim dinletemedim çocugu o caydan kalbi delik dogdu.ve bunu uzmanlara danısarak sorduk.ayrıca mate cayı emziren annelere zarar veriyor nedeni süte geçiyor bebekler için hiç iyi olmuyor.AMAN DİKKAT NORMAL ALINDIĞINDA CİNSEL İSTEKSİZLİĞE NEDEN OLUYOR.... PRF .DR AYSEL DÜMEN SAYGILARIMLA...
Yorum Gönder